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鲁山卤菜系列培训秘制配方,实体店教学

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-05 11:29:30   发布人:mzqy001   浏览次数:59
核心提示:鲁山卤菜系列培训【老推车】三十年专注卤肉、卤菜、小吃、熟食培训,(详询王师傅:13526642184)老王家百年传承卤味,零基础教学,手把手实践,学会为止,不限时间,三十

鲁山卤菜系列培训【老推车】三十年专注卤肉、卤菜、小吃、熟食培训,(详询王师傅:13526642184)老王家百年传承卤味,零基础教学,手把手实践,学会为止,不限时间,三十年实体店配方无保留传授,一次性收取学习费用,后期绝无任何杂费,包吃包住,让您省心省钱!

鲁山卤菜系列培训老推车卤肉三十年来始终是大家都非常喜欢吃的熟食,卤肉有很多种,总有食客喜欢的一种,并且卤肉冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,四季畅销,拥有十分广泛的消费群体,是自主创业的好项目。学正宗卤肉技术来老推车卤肉三十年实体老店,先尝后学,技术配方无保留传授,不限时间,学会为止,两人一同学习只收取一份费用。

鲁山卤菜系列培训老推车学员将会学到各种卤肉技术:

1.数十种秘制香料的认识及原理配比使用;

2.秘制香料的前期处理及配方;

3.清水调汤的配方及老汤的制作;

4.调味,调香,调色的技术及配方;

5.各种产品的卤法及保存;

6.卤汤的保存方法,让老汤百年不坏的秘制方法;

7.五香,清香,香辣,麻辣,重辣等不同味型的制作。

不同的肉类有不同的卤制,所以想要学卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的进行卤制。熟食熟食老少咸宜,价格实惠,现已成为人们生活中的一部分,并深深影响着人们的饮食习惯,不仅是居家佐酒的上等菜肴,还是外出旅游良品。

这几年人们生活水平越来越高,家庭吃肉量也是更多,卤肉熟食店经常出现排队的情况,尤其是正宗的卤肉店让很多人慕名而来,卤肉店生意火爆已经成为常态,想开一个卤菜店应该去哪里学技术呢?老推车卤肉打破常规的技术,在三十年实体店里面开启免费加盟培训技术!老推车卤肉是老王家百年传承卤味,非物质文化遗产,自1902年创立以来已有百年悠久历史,陈书华先生曾有诗赞云:“推车卤味出王阳,敢与烤鸭论短长。下酒宜头脚翅,助餐尤喜烂咸香。”因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷,几十年如一日,大家便称呼为“老推车卤肉”。

鲁山卤菜系列培训老推车卤肉的培训内容:

1.卤菜的红卤、白卤、川卤、酱卤等全套技术。

2.卤制设备、大料的配制使用和采购

3.所有大料的作用、分类、选料与配比。

4.高汤煮制、卤汤的配方配料与制作方法。

5.卤汤调色调味、火候把握。

6.卤汤中的五香、酱香、麻辣等各种口味的调制方法。

7.各种猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的清洗处理方法。

8.各种猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的腌制及煮制时间。

9.各种猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的火候及出锅时间。

10.不同区域的选址方法和技巧。

11.不同种类店型的装修风格及费用控制。

12.长期技术指导,选址参考,开店经验的支持。

鲁山卤菜系列培训老推车卤肉培训的卤肉系列项目:

招牌卤菜:稻草东坡肉、茶香叫花鸡、黄豆猪蹄

猪肉系列:猪头肉、猪口条、猪心、猪肝、猪肺、大肠、猪耳朵、猪蹄、猪尾巴等

鸡肉系列:烧鸡、叫花鸡、小笋鸡、鸡头、鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡腿、鸡大腿等

鸭肉系列:水鸭、咸水鸭、鸭脖、鸭翅、鸭腿等

其他:牛肉、狮子头、香肠、蛋卷、豆腐皮、海带丝等

凉菜系列:自制冻冻肉、大刀笋片、太婆三丝、桃仁木耳、泰椒小皮蛋、手撕面筋、凉拌金针菇、红萝卜丝、五香花生米、干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳

选择老推车卤肉凉菜店培训的七大理由:

1、操作简单,对于老推车卤肉来说,一到二人即可轻松经营,操作简单,味道鲜美

2、适合多种人群创业,宝妈、上班族、创业者、年轻人、大学生、退休老人等

3、经营范围广,可以在人流量大的街边摆摊,可以选择小档口或者商圈店铺开店经营

4、成本低,老推车卤肉仅需一辆小推车,一些卤肉设备已经足够了,万元就可以完全轻松创业

5、利润高,相比于很多传统的生意,高达50%以上的利润是很多传统行业达不到的

6、收效快,老推车卤肉无论是流动摊还是创业开店,都是小本创业的好项目,2-5个月轻松回本

7、味道独特,老推车卤肉既有独特的稻草东坡肉,茶香叫花鸡,黄豆猪蹄,也有大众口味满足不同人的口味喜好。

鲁山卤菜系列培训老推车卤肉餐饮有限公司

联系人:王师傅

电话:13526642184

QQ:1373540939

地址:河南省新郑市龙湖镇委(双湖大道南)龙湖镇

鲁山卤菜系列培训秘制配方,实体店教学


原文链接:http://www.5izt.net/yolxxw/show-105386.html
 
 

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